編輯本段簡短介紹
絢麗的色彩、獨特的口味，這就是力嬌酒(Liqueur)。力嬌酒是一種以蒸餾酒為酒基，配制各種調香物并經過甜化處理的酒精飲料。
雞尾酒中使用力嬌酒，使得其口感、色澤變化無窮。由于其種類繁多，我們將以七篇來詳細介紹下多姿多彩的力嬌酒，本文是第一篇。
詳細內容
- 1苦艾酒(Absinthe)
苦艾酒出現于19世紀，它含有一種有毒化學物質側柏酮，可致人產生幻覺，也因此而著名?？喟且环N藥用植物，古羅馬戰車競賽的冠軍要飲上一杯浸著苦艾葉的酒，提醒勝利者光榮也有苦澀的一面?？喟鳛橐环N添加劑用來釀造苦艾酒?？喟婆浞綇碗s，主要成分有茴香、海索草、蜜蜂花、檜、肉豆蔻、婆羅納等植物。釀成之后碧綠透明，被詩人稱作“綠色精靈”。
許多藝術家愛從苦艾酒中找靈感，如梵高，有人說他精神病的元兇就是喝苦艾酒過多。也有說沒有苦艾酒就沒有那么多讓神奇的作品誕生。王爾德也講過：“苦艾酒可能是世界上最富詩意的東西，一杯苦艾酒和一輪落日又有什么區別呢？”
這一切都來源于苦艾酒微妙的致幻作用。正因為如此，它神秘的綠色散發著誘惑、美和快樂。電影《紅磨坊》中作家住的閣樓下就掛著“苦艾酒吧”(Absinthe Bar)的招牌，可見苦艾酒給當時的巴黎添加了多少的風韻。然而，苦艾酒也有其罪惡的一面，它可以導致失明、癲癇、精神錯亂，甚至死亡，它的另外一個名字就是“綠色魔鬼”。
苦艾酒長期以來被列入禁酒，直至上世紀80年代初期，歐盟才取消了苦艾酒的禁令。
- 2蛋黃酒(Advocaat)
蛋黃酒產于荷蘭和德國，波蘭也有生產，主要配料用雞蛋黃和杜松子或白蘭地。香氣獨特口味鮮美，酒度在15~20度左右。
- 3愛麗鮮(Alizé)
這是一款以干邑混合百香果和其他一些熱帶水果的法國力嬌酒，其特點是果味濃郁、口感醇厚。
- 4杏仁力嬌酒(Amaretto)
杏仁利口酒以杏仁和其他果仁為配料，酒液絳紅發黑，果香突出，口味甘美。較為有名的杏仁利口酒如：意大利芳津杏仁力嬌酒（Disaronno Amaretto liqueur）。
- 5愛瑪樂(Amarula)
愛瑪樂酒是一種非洲甜酒，口感類似于巧克力，采用非洲草原上生長的瑪茹拉樹結成的果實釀造而成，因為其果實帶有強烈的熱帶芳香，象群也經常會被吸引而來，所有又稱為大象樹、大象果。人們將這種果實的汁蒸餾后放在橡木桶里發酵二年后，再用新鮮的精煉奶油來勾兌，最后調制出這種口感類似咖啡又像巧克力的甜酒。
- 6茴香酒(Anisette)
茴香利口酒起源荷蘭的阿姆斯特丹(Amsterdam) ，為地中海諸國最流行的力嬌酒之一。法國、意大利、西班牙、希臘、土耳其等國均生產茴香力嬌酒。其中以法國和意大利的最為有名。 先用茴香和酒精制成香精，再兌以蒸餾酒基和糖液，攪拌，冷處理，澄清而成，酒度在30o左右。茴香力嬌酒中最出名的叫Marie Brizard（瑪麗. 布利查） ，是十八世紀一位法國女郎的名字，該酒又稱作Anisettes de Bordeaux(波爾多茴香酒） ，產于法國。
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